Grillade räkor

Foto: Ulrika Pousette
00000

De snabbgrillade räkorna får en asiatisk touch av dressingen som de serveras i.

För 8 pers på buffé

Ingredienser

1 kilo räkor med skal
1 kruka koriander
1 kruka thaibasilika
1 röd chili, t ex spansk peppar
2 vitlöksklyftor
3 msk fisksås, asiatisk
1 lime, pressad saft
0,5 dl sesamolja
1 krm svartpeppar, nymald

15 minuter

Grillade räkor – gör så här:

 

  1. Finhacka koriander och basilika. Kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka vitlöken. Blanda örter, chili och vitlök. Tillsätt fisksås, limesaft och sesamolja. Krydda med peppar.
  2. Halstra räkorna på grillen ca 1 minut på varje sida. Vänd ner räkorna i dressingen och servera genast.
Fler recept med: Buffémat, Grilla, Skaldjur
Skaldjur
Het räkdipp
10 minuter
Kyckling och fågel
Kycklingvingar med rub och grillad citron
10 minuter + 15 minuter på grillen
Frukt och bär
Melonsallad med mynta och lime
15 minuter
Matbröd
Focaccia med kronärtskockor och oliver
20 minuter + 1 timme och 20 minuter jäsning + 20 minuter på grillen