Grillade pilgrimsmusslor med balsamtomatsmör

Den mjuka pilgrimsmusslan tål ett smakrikt sammanhang. Bjud dem som en av rätterna i en måltid med flera rätter.

Grillade pilgrimsmusslor med balsamtomatsmör – gör så här:

  1. Tina pilgrimsmusslorna. Skala och finhacka schalottenlöken och koka den mjuk i vinägern ett par minuter.
  2. Skär tomaterna i småbitar och hacka den gröna löken, lägg med det i det lilla koket och vispa därefter ner smöret i omgångar. Ställ tomatsmöret åt sidan.
  3. Hetta upp en grillpanna. Torka av och olja pilgrimsmusslorna. Grilla dem över hög värme tills de är randiga och genomstekta ca 5 min.
  4. Lägg upp på portionstallrikar med balsamtomatsmöret och repa över färsk timjan.

Recept från