Grillade persikor med ingefärslag, rostad mandel och salt vaniljgrädde

Foto: Lisa Björner
4.54.54.54.54.5

Grillade persikor med ingefärslag, rostad mandel och salt vaniljgrädde är en underbart god och enkel dessert, där den salta vaniljgrädden blir pricken över i.

För 4 personer:

Ingredienser

4 persikor, eller nektariner
0,5 dl mandelspån

Ingefärssockerlag:

1 dl strösocker
1 dl vatten
2 msk citron, pressad
1 tsk ingefära, riven

Salt vaniljgrädde:

2,5 dl vispgrädde
1 krm salt
1 krm vaniljpulver

Garnering:

ätliga blommor, t ex penséer

20 minuter

Grillade persikor med ingefärslag, rostad mandel och salt vaniljgrädde – gör så här:

  1. Koka upp ingredienserna till ingefärssockerlagen. Låt kallna.
  2. Vispa grädden och smaksätt den med salt och vaniljpulver.
  3. Rosta mandelspånen i en torr stekpanna på medelvärme.
  4. Kärna ur och skär persikorna i klyftor. Grilla dem med snittytan ner över direkt värme tills de fått färg. Vänd och grilla andra sidan.
  5. Servera persikorna direkt tillsammans med ingefärslag, salt vaniljgrädde och mandelspån. Garnera med blommor.

Relaterade recept

Frukt och bär
Grillad trifle med sommarbär och färskostkräm
15 minuter
Frukt och bär
Grillad ananas på spett med rom och vit chokladmousse
15 minuter + 1 timme i kyl
Frukt och bär
Grillade tortillabröd med nutella, bananer och hasselnötter
15 minuter
Fler recept med: Frukt och bär, Grilla
Vegetariskt
Gazpacho med persikor
15 minuter + 2 timmar i kyl
Frukt och bär
Vattenmelongranita
20 minuter + tid i frys
Frukt och bär
Acai smoothie bowls
20 minuter
Vegetariskt
Grillad ratatouille med comtéost
20 minuter + tid på grillen