00000

Recept på grillade lammracksspjäll.

För 4 personer

Ingredienser

1 kg lammracks

Kryddblandning:

1 msk malen spiskummin
1 msk madras-curry
1 msk chilipulver
1 msk malen kryddpeppar
1 msk kajenn
0,5 msk salt
0,5 msk malen svartpeppar
0,5 tsk malen kanel

Grillade lammracksspjäll – gör så här:

  1. Blanda samman kryddorna till kryddblandningen. Gnid in köttet.
  2. Grilla på medelvärme över grå glödbädd med gallret nära elden. Grilla köttet cirka 8 minuter per sida eller till en innertemperatur på 72 grader. Vill du ha helt genomstekt kött, grilla ytterligare en stund.
  3. Svep in köttet i smörpapper eller aluminiumfolie. Låt köttet vila i cirka 10 minuter före servering.