Grillade högrevsburgare med sötstark chiliröra

Name: Grillade högrevsburgare med sötstark chiliröra
Cook time: 30 minuter
Yield: 8 personer:
Ingredients: högrevsfärs; salladslök; fisksås asiatisk; svartpeppar nymald; rapsolja; rödlök; king solo-vitlök; ingefära; rapsolja; tomatpuré; muscovadosocker ljust; sesamolja; fisksås asiatisk; sambal oelek; risvinäger; hamburgerbröd av briochetyp; krispsalladshuvud; vattenkrasse eller mâchesallad

Foto: Helén Pe

(13)

Grillade högrevsburgare med sötstark chiliröra får god umamismak av fisksåsen.

För 8 personer:

Ingredienser

1,2 kilo	högrevsfärs
1 knippa	salladslök
0,75 dl	fisksås, asiatisk
0,75 tsk	svartpeppar, nymald
2 msk	rapsolja

Chiliröra, ca 2 1/2 dl:

1	rödlök
1	king solo-vitlök
50 g	ingefära
2 msk	rapsolja
1 dl	tomatpuré
2 dl	muscovadosocker, ljust
2 msk	sesamolja
1 msk	fisksås, asiatisk
1 tsk	sambal oelek
1,5 dl	risvinäger

Tillbehör:

8	hamburgerbröd, av briochetyp
1	krispsalladshuvud
100 g	vattenkrasse, eller mâchesallad

30 minuter