Grillade fänkålsmusslor
Recept på grillade fänkålsmusslor. Allt gott i ett paket på grillen. Musslornas spad sugs upp med det grillade brödet.
Ingredienser
- 1 kg blåmusslor
- 2 schalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tomat
- 0,5 fänkålsstånd
- 2 rosmarinkvistar
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
Tillbehör
- 12 skivor baguette
- 2 msk olivolja
- 1 tsk flingsalt
Gör så här
-
Skrubba och skölj musslorna väl. Släng bort de musslor som är trasiga och dem som inte sluts när de knackas i köksbänken.
-
Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Tärna tomaten. Ansa och tärna fänkålen.
-
Lägg ut ett dubbelvikt stort ark aluminiumfolie. Lägg på musslor, lök, vitlök, tomat, fänkål, rosmarinkvistar, olja och salt och blanda runt. Vik ihop till ett slutet paket.
-
Värm grillen till hög temperatur. Lägg foliepaketet i den glödande kolen och lägg på locket. Tillaga musslorna 15–20 min, tills de öppnat sig. Skaka paketet några gånger under tillagningen.
-
Ringla olja över baguetteskivorna och grilla tills de fått fin färg. Strö över flingsalt.
-
Släng bort de musslor som inte öppnats. Servera de nygrillade musslorna med buljongen som bildats och de grillade bröden.
