25 minuter
Auberginerullar – gör så här:
- Skär auberginen i 1/2 cm tjocka skivor på längden och salta dem på båda sidor. Lägg dem på hushållspapper och låt dem vattna ur ca 10 min.
- Torka aubergineskivorna med hushållspapper. Pensla dem med olja. Grilla dem i en grillpanna ca 2 min på varje sida.
- Bryt av den nedre delen på sparrisen och förväll den i saltat vatten ca 2 min. Låt sparrisen rinna av och halvera dem.
- Rulla in sparrisen i aubergineskivorna. Servera rullarna med skirat smör.
