Grillad tomatsallad – gör så här:
- Tänd grillen.
- Skär tomaterna i ca 1 cm tjocka skivor och halloumin i ca 1/2 cm tjocka skivor. Dela avokadorna, ta bort kärnan och gröp ut fruktköttet i stora bitar. Blanda samman ingredienserna till dressingen.
- När grillkolen fått en jämn, fin glöd, pensla eller spraya tomat- och halloumiskivor med olja och grilla dem ca 2 min på varje sida tills de mjuknat och fått färg.
- Fördela avokadobitarna på djupa assietter eller tallrikar. Varva tomater och halloumi ovanpå. Toppa med rucola och ringla över dressing. Servera salladen ljummen.
