Grillad ryggbiff med tigerellatomater

Köttbitarna varvas med tigerellatomater – en strimmig tomat som är fantastiskt vacker. Fruktköttet är fast, smaken lite syrlig.

Grilla ryggbiff – gör så här:

  1. Skär köttet i bitar. Skala och finhacka vitlöksklyftan. Kärna ur och finhacka pepparfrukten.
  2. Blanda ihop marinaden. Lägg köttet i marinaden och låt marinera ca 2 timmar eller över natten i kylskåp.
  3. Trä upp kött och tomater på små grillspett av trä som legat i vatten några minuter. Grilla spetten runt om ca 3 min per sida.

Recept från