Grillad, rubbad fläskkarré med örtsås

Name: Grillad, rubbad fläskkarré med örtsås
Cook time: 25 min
Yield: 4 personer
Ingredients: skivor fläskkarré med ben (à 150 g); grillrub, se recept; kokt färskpotatis; salt; nymald svartpeppar; matyoghurt; hackade örter, t.ex gräslök, basilika, rosmarin och mynta; salt; nymald svartpeppar; olivolja; blandad grönsallad

Foto: Peter Carlsson

(4)

Grillat fläskkött är tacksamt på sommaren – smakrikt och snabbt. Såsen får frisk smak av färska örter, så att den inte konkurrerar med den smakrika rubben.

För 4 personer

Ingredienser

Grillad, rubbad fläskkarré med örtsås

4	skivor fläskkarré med ben (à 150 g)
2 msk	grillrub, se recept
500 g	kokt färskpotatis
1 tsk	salt
1 krm	nymald svartpeppar

Örtsås

2 dl	matyoghurt
1/2 dl	hackade örter, t.ex gräslök, basilika, rosmarin och mynta
2 krm	salt
1 krm	nymald svartpeppar
1 msk	olivolja

Tillbehör

blandad grönsallad

25 min