Grillad pilgrimsmussla med tomatvinägrett och parmesan

30 minuter

Grillad pilgrimsmussla – gör så här:

1. Vinägrett: Halvera och gröp ur tomaten. Fintärna tomatköttet och blanda det med basilika, olja och vinäger. Krydda med salt.
2. Ringla olja över pilgrimsmusslor, blomkål och salladslök. Krydda med salt.
3. Grilla blomkålen ca 5 min. Lägg  på salladslöken och grilla vidare ca 2 min. Lyft av grönsakerna. 
4. Grilla pilgrimsmusslorna på direkt värme där det är som hetast, ca 2 min på varje sida.
5. Lägg grönsaker och pilgrimsmusslor på tallrikar. Ringla över vinägrett. Hyvla över parmesan.