Recept på grillad pilgrimsmussla med tomatvinägrett och parmesan. Pilgrimsmusslor ska bara grillas någon minut för att de ska bli saftiga och fina. Håll koll på värmen; tiden kan variera.
30 minuterGör så här:
- Vinägrett: Halvera och gröp ur tomaten. Fintärna tomatköttet och blanda det med basilika, olja och vinäger. Krydda med salt.
- Ringla olja över pilgrimsmusslor, blomkål och salladslök. Krydda med salt.
- Grilla blomkålen ca 5 min. Lägg på salladslöken och grilla vidare ca 2 min. Lyft av grönsakerna.
- Grilla pilgrimsmusslorna på direkt värme där det är som hetast, ca 2 min på varje sida.
- Lägg grönsaker och pilgrimsmusslor på tallrikar. Ringla över vinägrett. Hyvla över parmesan.
