Grillad pilgrimsmussla med tomatvinägrett och parmesan

Name: Grillad pilgrimsmussla med tomatvinägrett och parmesan - recept
Cook time: 30 minuter
Yield: 6 personer
Ingredients: pilgrimsmusslor (kammusslor), MSC-märkta; olivolja; blomkålsbuketter (ca 150 g); salladslökar; salt; parmesanost; tomat; basilika strimlad; olivolja; äppelcidervinäger; salt

Foto: Charlie Drevstam

(0)

Recept på grillad pilgrimsmussla med tomatvinägrett och parmesan. Pilgrimsmusslor ska bara grillas någon minut för att de ska bli saftiga och fina. Håll koll på värmen; tiden kan variera.

För 6 personer

Ingredienser

6	pilgrimsmusslor, (kammusslor), MSC-märkta
2 msk	olivolja
6	blomkålsbuketter, (ca 150 g)
6	salladslökar
0,5 tsk	salt
50 g	parmesanost

Tomatvinägrett:

1	tomat
2 msk	basilika, strimlad
3 msk	olivolja
2 msk	äppelcidervinäger
1 krm	salt

30 minuter

Grillad pilgrimsmussla – gör så här:

Vinägrett: Halvera och gröp ur tomaten. Fintärna tomatköttet och blanda det med basilika, olja och vinäger. Krydda med salt.
Ringla olja över pilgrimsmusslor, blomkål och salladslök. Krydda med salt.
Grilla blomkålen ca 5 min. Lägg på salladslöken och grilla vidare ca 2 min. Lyft av grönsakerna.
Grilla pilgrimsmusslorna på direkt värme där det är som hetast, ca 2 min på varje sida.
Lägg grönsaker och pilgrimsmusslor på tallrikar. Ringla över vinägrett. Hyvla över parmesan.

Grillad pilgrimsmussla med tomatvinägrett och parmesan

Ingredienser

Tomatvinägrett:

Grillad pilgrimsmussla – gör så här:

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Kerstin Thornström

Ansvarig utgivare

Stina Abenius

Grillad pilgrimsmussla med tomatvinägrett och parmesan

Ingredienser

Tomatvinägrett:

Grillad pilgrimsmussla – gör så här:

Relaterade recept