Grillad paprika med sojaglaze och tofucrème

Foto: Charlie Drevstam
4.54.54.54.54.5

Grillad paprika med sojaglaze och tofucrème är en trevlig förrätt. Silkestofu har mjuk konsistens, vilket gör den perfekt att mixa till dipp.

För 4 personer:

Ingredienser

12 minipaprikor
2 msk soja, japansk
2 msk honung
1 citron

Tofukräm:

200 g silkestofu
2 dl yoghurt, turkisk
0,5 vitlöksklyfta
0,5 tsk salt

Garnering:

1 kruka koriander
2 tsk sumak
2 msk furikake, eller rostade sesamfrön

20 minuter

Grillad paprika med sojaglaze och tofucrème – gör så här:

  1. Tofucrème: Mixa tofun slät. Blanda den med yoghurten. Skala och riv i vitlöken. Krydda med salt.
  2. Blanda soja och honung. Grilla paprikorna runt om tills de fått fin färg. Pensla under tiden med sojaglaze. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Halvera den och grilla den vid sidan om paprikorna tills den fått fin färg.
  3. Grovhacka koriandern. Toppa tofucrèmen med koriander, sumak och furikake. Servera med den grillade paprikan och grillad citron.
Fler recept med: Grilla, Grönsaker, Vegetariskt
Vegetariskt
Pumpasallad med chilirostad bulgur, apelsin och mynta
30 minuter + 20 minuter i ugn
Vegetariskt
Persiljerotspuré med linser, morötter, brynt smör och syltad rödlök
40 minuter + 25 minuter i ugn
Vegetariskt
Frörostade morötter med harissarostat matvete, ingefära och koriander
30 minuter + koktid för matvetet + 20 minuter i ugn
Vegetariskt
Balsamvinägerrostade betor med getost, quinoa och rostade valnötter  
20 minuter + 25 minuter i ugn