Recept på grillad paprika med örtkryddad färskost. Den saftiga paprikan bryter fint mot den smakstarka osten som kryddats med färska örter.

För 24 rullar

Ingredienser

4 röd paprika
1 msk rapsolja
0,5 basilika kruka
25 g rucola
1 knippa persilja
250 g philadelphiaost
0,5 tsk salt
1 krm vitpeppar nymald

Garnering

0,5 basilika kruka

10 min + 20 min i ugn

Grillad paprika med örtkryddad färskost:

  1. Sätt ugnen på 250°. Kärna ur och skär paprikorna i sex delar. Gnid in skalet med olja och lägg paprikorna på en plåt.
  2. Grilla mitt i ugnen ca 20 min. Skalet ska bli svart. Dra bort skalet när paprikorna svalnat.
  3. Mixa basilika, rucola och persilja. Tillsätt färskosten. Salta och peppra.
  4. Fördela ostblandningen på paprikorna och rulla ihop dem. Garnera med resten av basilikan.

Gillar du det här receptet? Missa då inte våra nyhetsbrev som ger matinspiration för hela veckan. Signa upp dig här för att få Veckomenyn och Helgmenyn varje vecka!

Få vardagsmiddagar och helgmenyer komponerade av Allt om Mat:s redaktör.

Foto: Ulrika Pousette