40 minuter
Grillad kycklingfajita – gör så här:
- Marinad: Finhacka koriander, jalapeño och skalad vitlök. Blanda med salt och rapsolja. Skär kycklingen i ca 2 x 2 cm stora bitar och blanda med marinaden. Låt stå ca 20 min. Tänd grillen.
- Kärna ur och skär paprikorna i bitar. Varva kyckling och paprika på spett. Grilla över glöd eller i grillpanna ca 15 min.
- Avokadokräm: Halvera, kärna ur och mixa avokadon med limesaft, gräddfil och salt.
- Grillad salsa: Skala och skär rödlöken i klyftor. Salta alla grönsaker och pensla med olja. Grilla lök, tomater, jalapeño och majskolv tills de har fått grillyta.
- Mixa tomater, lök och jalapeño med vinäger och salt. Skär av majsen från kolven och blanda i salsan. Värm tortillabröden.
- Servera kycklingspetten med tortilla, avokadokräm, grillad salsa, sallad och smulad ost.
