Recept på grillad körsbärskompott med sockerkakssmulor och frangelicocrème.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Grillad körsbärskompott med sockerkakssmulor och frangelicocrème

00000

Recept på grillad körsbärskompott med sockerkakssmulor och frangelicocrème. Har du inte frangelicolikör kan den ersättas med amaretto-mandellikör.

För 6 personer

Ingredienser

500 g körsbär, urkärnade
1 dl rårörsocker, strö
3 msk balsamvinäger
6 skivor sockerkaka

Crème:

125 g mascarponeost
3 msk florsocker
1,5 msk frangelicolikör

25 minuter

Gör så här:

  1. Crème: Blanda alla ingredienser. 
  2. Lägg körsbären i en aluminiumfolieask. Strö över sockret och häll på vinägern. Ställ asken på grillgallret på medeltemperatur ca 15 min, så att kompotten kokar ihop.
  3. Grilla sockerkaksskivorna ca 1 minut på varje sida, tills den fått grillad yta.
  4. Lägg körsbärskompotten i tallrikar. Klicka på crèmen och bryt över bitar av sockerkakan. 

 

Fler recept med: Grilla, Övrigt
Vegetariskt
Grillad quornburgare med zucchini, ajvar och sötpotatis
20 min + 15 min i ugn
Övrigt
Limedrink med prosecco, björnbär och timjan
10 minuter
Övrigt
Kaviarfisk med lök och dill
15 minuter + 15 minuter i ugn
Tonfisk
Grillad tonfisk med puttanesca-salsa
15 minuter