Recept på grillad körsbärskompott med sockerkakssmulor och frangelicocrème.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Grillad körsbärskompott med sockerkakssmulor och frangelicocrème

00000

Recept på grillad körsbärskompott med sockerkakssmulor och frangelicocrème. Har du inte frangelicolikör kan den ersättas med amaretto-mandellikör.

För 6 personer

Ingredienser

500 g körsbär, urkärnade
1 dl rårörsocker, strö
3 msk balsamvinäger
6 skivor sockerkaka

Crème:

125 g mascarponeost
3 msk florsocker
1,5 msk frangelicolikör

25 minuter

Gör så här:

  1. Crème: Blanda alla ingredienser. 
  2. Lägg körsbären i en aluminiumfolieask. Strö över sockret och häll på vinägern. Ställ asken på grillgallret på medeltemperatur ca 15 min, så att kompotten kokar ihop.
  3. Grilla sockerkaksskivorna ca 1 minut på varje sida, tills den fått grillad yta.
  4. Lägg körsbärskompotten i tallrikar. Klicka på crèmen och bryt över bitar av sockerkakan. 

 

Fler recept med: Grilla, Övrigt
Vegetariskt
Grillad ratatouille med comtéost
20 minuter + tid på grillen
Nötkött
Grillad flankstek med choronsmör och zucchinigratäng
30 minuter + tid i ugn
Kyckling och fågel
Majskyckling med grillade rödbetor och burrata
40 minuter
Lax
Grillad lax med rabarber- och nudelsallad
40 minuter + tid att grilla