30 min
1. Ta fram köttet ur kylen så att det blir rumstempererat. Tänd grillen så att den brinner ut och får fin glöd.
2. Kryddblandning: Stöt fänkålsfröna i en mortel. Blanda med paprikapulver, socker, peppar och salt.
3. Salsa: Halvera och kärna ur paprikorna. Pensla med 1 msk olja. Grilla dem mjuka och låt skalet bli svart. Låt dem svalna och dra bort skalet. Hacka paprikorna i småbitar och blanda med 1 msk olja och vinäger
i en skål. Krydda med salt.
4. Gnid in köttet med kryddblandningen och grilla på lätt oljat galler ca 5 min på varje sida, tills köttet är genomstekt. Pensla majskolvar och champinjoner med olja och grilla dem samtidigt men på något lägre värme än köttet. Servera med paprikasalsan.
