Grillad kallrökt lax med äppel- och fänkålsslaw
Att grilla kallrökt lax är fantastiskt gott! Smakerna kommer fram bättre och rätten osar sommar.
Ingredienser
- 900 g kallrökt lax - i bit
Fänkålsslaw
- 2 fänkålsstånd
- 1 äpple - syrligt
- 3 dl turkisk yoghurt
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
Gör så här
-
Skär laxen i sex avlånga rektangulära bitar. Trä upp på spett.
-
Ansa fänkålen. Kärna ur äpplet. Skiva fänkål och äpple tunt på mandolin ner i en bunke.
-
Blanda i yoghurt, salt och peppar till en grov röra.
-
Grilla laxen 1–2 min på varje sida, de ska precis bara få färg och bli varma. Servera med slaw och sallad.
