Grillad fläsklägg med sesam och lime

30 minuter + 6 timmar i marinad + 2 timmar på grillen

Grillad fläsklägg med sesam och lime – gör så här:

1. Marinad: Blanda alla ingredienser. Lägg fläskläggen i en påse och häll över marinaden. Låt marinera i kylen ca 6 timmar.
2. Ta köttet ur marinaden, spara marinaden. Grilla köttet indirekt i klotgrill i ca 150° ca 2 timmar, tills innertemperaturen är ca 80°. Koka marinaden i en kastrull ca 5 min. Låt den svalna.
3. Ta köttet från grillen och låt det svalna ca 10 min. Skär bort svålen från köttet och skär det i bitar.
4. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de fått fin färg. Grovhacka jordnötterna.
5. Sära på salladsbladen och lägg dem på ett stort fat. Fördela köttet i salladsbladen och droppa över marinaden. Toppa med sesamfrön, jordnötter och koriander. Servera genast.

   

   Tips: Så grillar du indirekt

Grilla gott med Grillboken

Bli experten vid grillen – köp vår populära grill-bok till extrapris för dig som är prenumerant.