Grillad chorizo med rostad paprikaost

Foto: Ulrika Pousette
2.72.72.72.72.7

Färsk chorizokorv är godast. Paprikaosten kan förberedas och ligga klar i en spritspåse i kylen.

För 4 personer

Ingredienser

Grillad chorizo med rostad paprikaost

2 chorizokorvar, (à 100 g)

Paprikaost

1 röd paparika
1 röd chili, t ex spansk peppar
1 msk rapsolja
200 g naturell färskost
2 krm salt
1/2 krm svartpeppar, nymald

Garnering

timjan

15 min + 15 min i ugnen

Grillad chorizo med rostad paprikaost – gör så här:

 

  1. Sätt ugnen på 250°. Grilla korven på grill eller i grillpanna. Rå korv måste genomgrillas. Skär korven i slantar och låt kallna.
  2. Halvera och kärna ur paprika och chili. Lägg dem i en ugnssäker form och ringla över oljan. Tillaga mitt i ugnen ca 15 min.
  3. Låt paprika och chili svalna i en plastpåse. Dra bort skalet. Hacka paprika och chili och blanda med färskosten. Krydda med salt och peppar.
  4. Fördela osten på korvslantarna och garnera med timjankvistar.
Fler recept med: Buffémat, Grilla, Korv och chark, Smårätter
Vegetariskt
Siciliansk pizza bianco med aubergine, pesto och karamelliserad lök
45 minuter + 30 minuter jäsning och för löken att karamelliseras + 10 minuter i ugn
Potatis och rotfrukter
Pitepalt
30 minuter + koktid
Lax
Hibiskusgravad lax med apelsin och dill
15 minuter + tid för gravning
Kalkon
Tranbärsgriljerad julskinka på kalkon med kryddnejlika
15 minuter + koktid + 30 minuter i ugn