Griljerad julskinka – gör så här:
- Värm ugnen till 225°. Torka skinkan ordentligt med papper och lägg den i långpanna.
- Blanda senap och äggulor och bred blandningen över skinkan.
- Blanda ströbröd, senapspulver och socker och sikta blandningen över skinkan.
- Sätt in skinkan i ugnen och griljera den 10–15 minuter.
- Garnera gärna också med kryddnejlikor.
Att dricka till julskinkan
Till det småvarma rätterna och julskinkan passar generöst fruktiga rödviner med mustig framtoning.
Côtes-du-Rhône Saint-Esprit 2015, Frankrike, 99 kr.
Generöst, mustigt rödvin med smak som påminner om kryddor, örter och lakrits. Värme i avslutningen.
