00000

Vad är gremolata? Gremolata är ett strössel av rivet citronskal, persilja och vitlök.

För 4 person(er)

Ingredienser

4 stora makrillfiléer
1 ägg
0,75 dl ströbröd
1 tsk salt
2 krm mald vitpeppar
1 stor squash
3 tomater
1 msk olja
2 krm salt
2 msk smör

Gremolata

1 msk citronskal, rivet
1 tsk vitlök, finhackad
3 msk slätbladig persilja, finhackad

Brynt citronsmör

25 g smör
2 tsk pressad citronsaft
2 krm salt

Tillbehör

, kokt färskpotatis eller ris

Hacka persiljan och blanda med pressad citron och vitlök.