Recept på kyckling med tändsticksrotfrukter och dillgräddfil.

Foto: Per Ranung

Grekisk lax

(8)

Recept på grekisk lax. Lax i ugn med röra av yoghurt, fetaost, spenat och tomat. Servera med bulgur, matvete eller kamut.

För 4 personer:

Ingredienser

4 bitar	laxfilé, (à 125 g)
10	körsbärstomater
100 g	fetaost
2 dl	yoghurt, grekisk
75 g	spenat, färsk
	salt, nymald svartpeppar

Tillbehör:

3 dl	fullkornsbulgur

10 minuter + 12 minuter i ugn

Grekisk lax – gör så här:

Sätt ugnen på 225°. Lägg laxbitarna på en plåt. Krydda med 1/2 tsk salt och 2 krm peppar. Tillaga mitt i ugnen ca 12 min.
Tillaga bulgurn enligt anvisning på förpackningen. Halvera tomaterna. Smula ner osten i en skål och blanda med yoghurt, spenat och tomater. Krydda med 1 krm peppar.
Fördela spenat- och tomatröran över laxen och servera med bulgur.