Gravad lax med dillstuvade rotfrukter
Husmanskost är alltid lika gott. Det här är en både förenklad och grönsaksrik variant av dillstuvad potatis.
Ingredienser
- 1 kg rotfrukter - blandade, t ex morötter, palsternacka, kålrot eller potatis
- 2 msk rapsolja
- 1 tsk flingsalt - + 1 tsk flingsalt
- 1 krm svartpeppar - nymald + 1 krm
- 1 kelda citronsås - (300 ml)
- 0,5 dl mjölk
- 2 dl dill - hackad
Tillbehör
- 400 g gravad lax - i skivor
- 1 citron
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skala rotfrukterna och skär i små tärningar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Rosta rotfrukterna mitt i ugnen tills de är mjuka, ca 20 min.
-
Värm citronsåsen och mjölken i en gryta som även ska rymma rotfrukterna.
-
Blanda i dill och rotfrukter och smaka av med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Servera laxen med rotfrukterna och citronklyftor.
-
Ca 440 kcal per portion, 24 g fett, 27 g protein, 30 g kolhydrater
