Gratinerade ostron

Recept på gratinerade ostron. Ostronen har mycket smak i sig och klarar smakrika tillbehör bra. Här är de tillagade med vermouth och comtéost. Ostronen kan öppnas i god tid och gratineras strax före servering. 

20 minuter
  1. Sätt ugnen på 250°. Ansa och finstrimla purjolöken. Fräs den lätt i 1 msk smör.
  2. Öppna ostronen. Häll av spadet  och spara till såsen. Lägg tillbaka ostronen i sina skal och ställ dem i en ugnssäker form.
  3. Smält 1 msk smör i en kastrull. Tillsätt mjölet. Rör om och häll på grädde, ostronspad och vermouth. Koka upp. Vänd ner osten.
  4. Fördela purjolök och sås på ostronen. Gratinera högst upp i ugnen ca 3 min. Servera genast. 

 

Recept från