Gratinerade fläskkotletter
Den vardagliga fläskkotletten blir festfin. En perfekt bjudrätt mitt i veckan.
Ingredienser
- 800 g potatis
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt - + 0,75 tsk salt
- 2 rödlökar
- 300 g zucchini
- 4 fläskkotletter med ben
- 2 tsk olivolja
- 2 msk senap - grov
- 2 tomater
- 2 dl ost - riven (ca 70 g)
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skala och skiva potatisarna. Lägg dem glest i en långpanna med olja. Strö på 1 tsk salt och stek dem mitt i ugnen ca 15 min.
-
Skala och skär under tiden rödlök i klyftor och zucchini i bitar.
-
Salta fläskkotletterna med 3/4 tsk salt. Hetta upp en stekpanna med lite olja och bryn kotletterna ca 2 min på varje sida. Bred senap på ovansidan, lägg på skivad tomat och toppa med riven ost.
-
Ta ut plåten efter 15 min och blanda potatisen med rödlöksklyftor och zucchini. Gör lite plats för kotletterna och lägg dem på samma plåt. Stek mitt i ugnen ca 10 min tills kotletterna är genomstekta och osten har fått färg.
