55555

Sesamfrön bidrar här med en angenäm lite nötig smakupplevelse.

För 20 st

Ingredienser

Pajdeg

2 dl vetemjöl
1 krm salt
0,75 dl sesamfrön, gärna med skal
100 g smör
1 msk vatten
20 engångsformar i aluminium

Fyllning

2,5 dl kesella
2 ägg
150 g gorgonzola
2 krm salt
1 mogna päron
1 msk smör, smält

1. Pajdeg: Kör snabbt ihop degen till pajskalet i matberedare.
Tryck ut degen i dubbla aluminiumformar för stadgans skull. (Grädda i enkla formar.) Täck och ställ kallt minst en halvtimme.
2. Sätt ugnen på 225°. Nagga pajerna i botten med en gaffel.
Förgrädda pajskalen i mitten av ugnen 10 minuter.
3. Fyllning: Kör snabbt ihop kesella, ägg, gorgonzola i mindre bitar och salt i matberedare. Fördela fyllningen i de förgräddade pajskalen.
4. Dela päronen i fyra klyftor. Skär bort kärnhuset och skiva päronen tunt. Placera skivorna omlott i ett vackert mönster ovanpå fyllningen. Pensla med smält smör.
5. Grädda pajerna i mitten av ugnen ca 25 minuter tills äggstanningen stannat.

Fler recept med: Övrigt