20 minuter
God och mättande smörgås – med kalkon, avokado och picklade polkabetor
- Picklade betor: Skala och skär betorna i tunna skivor, gärna på mandolin. Blanda vatten, socker och ättika och rör tills sockret lösts upp. Lägg i betorna och låt dem ligga och dra.
- Bred brödskivorna med färskost. Halvera och kärna ur avokadorna och skär dem i skivor. Lägg avokado och kalkon på bröden.
- Låt betorna rinna av och torka dem på hushållspapper. Lägg dem på bröden och toppa med hampafrön och smörgåskrasse.
- Krydda med ört- eller flingsalt.
