Glutenfria plättar med blåbär

Name: Glutenfria plättar med blåbär
Cook time: 30 minuter
Yield: 30 plättar:
Ingredients: bananer stora; ägg; havremjöl; havredryck; havssalt; blåbär; kokosolja; blå chiasylt, gojibär och mandelsmör

Foto: Sandra Lee Pettersson

(6)

Glutenfria plättar med blåbär som är goda för både stora och små. Passar bra att ha klara i frysen till snabbfixat mellanmål.

För 30 plättar:

Ingredienser

2	bananer, stora
4	ägg
3 dl	havremjöl
2 dl	havredryck
0,5 tsk	havssalt
1 dl	blåbär
3 msk	kokosolja

Tillbehör:

blå chiasylt, gojibär och mandelsmör

30 minuter

Glutenfria plättar – gör så här:

Skala och mosa bananerna med en gaffel. Blanda bananmoset med ägg, havremjöl, havredryck och salt. Vispa till en slät smet. Rör ner blåbären.
Stek plättarna på medelvärme i kokosolja i en plättlagg eller i en stekpanna ca 3 min på varje sida. Servera plättarna nystekta.

Foto: Sandra Lee Pettersson

Servera gärna med blå chiasylt! Klicka här eller på bilden för recept.