20 minuter + 75 minuter jäsning + 8 minuter i ugn
Glutenfria morotsfrallor – gör så här:
- Skala och riv moroten. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp.
- Tillsätt morot, bovete, havregryn, honung, olja och salt. Blanda ihop till en smet. Tillsätt fiberhusk och arbeta degen med elvisp eller i bakmaskin 7–10 min. Låt degen jäsa under bakduk ca 45 min.
- Rulla 15 bullar av degen med bovetemjölade händer. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
- Pensla bröden med vatten och strö över solrosfrön. Låt bröden jäsa under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 250°.
- Grädda bröden mitt i ugnen 8–12 min. Låt svalna på galler.
Recept Linda Andersson, Hembakat