Glutenfria hamburgerbröd

Foto: Per Ranung
3.83.83.83.83.8

Glutenfria hamburgerbröd är bra att ha till hands i frysen om någon gäst är glutenintolerant. Degen behöver lång jäsning.

För 8 bröd:

Ingredienser

2 msk fiberhusk 
3 dl vatten
25 g jäst
2 msk rapsolja
2 tsk salt
2 dl bovetemjöl
4 dl fin glutenfri mix

20 minuter + 2 timmar + 15 minuter jäsning + 10 minuter i ugn

Glutenfria hamburgerbröd – gör så här:

  1. Blanda fiberhusk och vatten och låt stå och svälla ca 5 min. Tillsätt jäst, olja, salt, bovete och glutenfri mix. Arbeta ihop till en smidig, lös smet. Låt jäsa övertäckt ca 2 timmar.
  2. Lägg eventuellt smeten i en spritspåse utan tyll. Klicka eller spritsa ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta ca 15 min. Sätt ugnen på 250°.
  3. Grädda bröden mitt i ugnen ca 10 min. Låt kallna övertäckta på galler.
Fler recept med: Bakning, Glutenfritt, Matbröd
Köksskolan
Mandelmusslor
40 minuter + 30 minuter för degen att vila + 12 minuter i ugn
Julgodis
Saffranskola
30 minuter + tid att kallna
Kakor och bullar
Chokladmazarin
15 minuter + 15 minuter i frys + 25 minuter i ugn
Vegetariskt
”Curry” med kikärter och sötpotatis samt pannbröd med vitlökssmör
40 minuter + koktid