Glutenfri pizza med salami och gorgonzola

Name: Glutenfri pizza med salami – recept
Cook time: 30 minuter + 40 minuter jäsning + 12 minuter i ugn
Yield: 4 personer:
Ingredients: jäst; vatten; fiberhusk; olivolja; salt; glutenfri mix fin (360 g); zucchini liten (200 g); salami; gorgonzolaost; mozzarellaost; tomater hela (400 g); vitlöksklyfta; oregano; olivolja; salt; svartpeppar nymald; oregano

Foto: Helén Pe

(3)

Glutenfri pizza med salami och gorgonzola passar allla som inte kan eller vill äta gluten. Välj salami efter smak, stark eller mild.

För 4 personer:

Ingredienser

25 g	jäst
3 dl	vatten
1 msk	fiberhusk
1 msk	olivolja
1 tsk	salt
6 dl	glutenfri mix, fin (360 g)
1	zucchini, liten (200 g)
100 g	salami
100 g	gorgonzolaost
200 g	mozzarellaost

Tomatsås:

1 burk	tomater, hela (400 g)
1	vitlöksklyfta
0,5 kruka	oregano
2 msk	olivolja
0,5 tsk	salt
1 krm	svartpeppar, nymald

Garnering:

0,5 kruka

oregano

30 minuter + 40 minuter jäsning + 12 minuter i ugn