Vildsvinsskav med kantareller

Vildsvinsskav på muurikka, en stor panna som kan ställas på grillen eller över öppen eld.

20 min

Glödstekt vildsvinsskav med kantareller, lök och svarta vinbär

 

1. Skala och skiva löken. Ansa kantarellerna. Stek köttet i smör och olja i en muurikka, wok eller stor stekpanna. Tillsätt lök och kantareller och låt steka med ca 3 min. Krydda med salt och peppar.
2. Blanda i vatten och grädde. Låt puttra ca 5 min. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten. Blanda ner vinbären och redningen i pannan och låt koka 1 minut. Halvera potatisen och blanda ner i pannan. Garnera med persilja och servera.

Recept från