Mjuk citronkaka

(45)

Recept på mjuk citronkaka med glasyr - blir bara godare om den får stå till sig ett par timmar för att bli riktigt tung och citronmättad.

För 1 15 skivor

Ingredienser

150 g	osaltat smör
3	ägg
2 1/2 dl	rörsocker, fint
3 1/2 dl	vetemjöl, (210 g)
1 tsk	bakpulver
1	citron, rivet skal

Glasyr

1	citron, pressad saft
1 dl	strösocker

10 min+45 min i ugn

Mjuk citronkaka – gör så här:

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i äggpöset tillsammans med smör och citronskal. Häll smeten i en smord avlång form, ca 1 1/2 liter.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 45 min.
Blanda citronsaft och socker. Häll glasyren över den nybakade kakan och låt den kallna i formen.