4.34.34.34.34.3

Klassiska drinken Gin och Tonic i marmeladform! Perfekt gå bort-present till GT-fantaster. Gin och Tonic ger limemarmeladen en behaglig beska som passar bra till blåmögelost eller gruyère eller till att glasera en cheesecake.

För 5 dl:

Ingredienser

3 dl tonic water
0,5 dl gin
4 lime, –5 
2 msk gul melatin
3 dl strösocker

30 minuter

GT-marmelad – gör så här:

  1. Koka upp tonic och gin och koka ner tills 2/3 återstår, ca 5 min.
  2. Skölj limen i ljummet vatten. Skala den med zestjärn och pressa ut 1 dl saft. Häll saften i kastrullen och tillsätt limeskal och melatin. Koka ytterligare ca 5 min.
  3. Mät blandningen till 3 dl – det är viktigt med rätt mängd så att marmeladen kommer att stelna. Tillsätt sockret. Koka marmeladen under omrörning ca 5 min.
  4. Häll upp i väl rengjorda burkar och låt kallna.

Kökstipset! Pektinpulvret melatin köps i påsform.

Alkoholfritt! Eftersom sylten kokas avdunstar alkoholen i marmeladen så att bara smaken blir kvar och inte alkoholen.