GI-tårta
En riktigt god GI-tårta med kräm på cashewnötter och hallon i botten. En tårta utan socker som passar dig som följer GI.
Tårtbotten
- 1,5 dl cashewnötter - osaltade
- 1,5 dl aprikoser - torkade
- 1,5 dl fikon - torkade
- 2 tsk citron
- 1 tsk kanel - eller kardemumma
Cashewkräm
- 3 dl hallon - färska eller frysta
- 1 dl cashewnötter - osaltade, naturella
- 0,5 dl torkade aprikoser och fikon
Dekoration
- 3 plommon
- 1 mango - eller 2 nektariner
- 150 g hallon - färska eller frysta
- 1 klementin
- 1 kiwi
- 5 - 6 physalis
Gör så här
-
Blötlägg cashewnötter och fikon över natten. Även cashewnötterna till krämen i en egen skål.
-
Häll av vattnet och kör blandningen i mixer. Smaksätt med citron, kanel och/eller kardemumma.
-
Lägg upp blandningen på ett tårtfat, forma till en rund tårtbotten.
-
Mixa cashewkrämen med hallon och aprikoser/fikon.
-
Bred över cashewkrämen. Dekorera fritt med frukt och bär före servering.
