GI-sallad med mango och räkor

Både gott, nyttigt och samtidigt ursnabbt och lättlagat! Recept från GI Viktkoll.

GI-sallad med mango och räkor – gör så här:

  1. Tillaga quinoa, alger och skala räkorna. Tärna mangon och avokadon. Skär fänkålen i bitar. Sockerärtorna kan vara antingen råa eller så kokar du dem i 2–4 minuter.
  2. Blanda quinoa med sallad, fänkål, sockerärtor, alger, klippt dill, mango, räkor (spar några att dekorera med), tomater (spar några att dekorera med). Pressa över citron.

Recept från