Gazpacho – gör så här:
- Skär bort stjälkfästet och halvera tomaterna. Skala gurkan om skalet är beskt. Skala vitlöken. Finhacka chilin.
- Mixa tomater, gurka, vitlök och chili i en matberedare eller mixer. Tillsätt tomater, vinäger och salt.
- Tillbehör: Skala löken, kärna ur paprikan. Finhacka lök, paprika och gurka.
- Servera soppan i små glas (ca 1 dl per pers) med is. Låt gästerna tillsätta krutonger och grönsaker.
Tips! Soppan räcker till 8 personer som förrätt och fyra om du vill ha den som huvudrätt.
