Gazpacho med tomat och vattenmelon

Name: Gazpacho med tomat och vattenmelon - recept
Cook time: 10 minuter
Yield: 4 personer som huvudrätt eller 8 personer som förrätt:
Ingredients: bröd vitt; gurka; tomater; vattenmelon utan kärnor och skal; olivolja; citron pressad; sambal oelek; salt; isbitar; rödlök liten; avokado; gurka; olivolja; citron pressad; salt; ev dill- eller korianderblommor

(1)

Recept på gazpacho med tomat och vattenmelon. Melon, tomat och chili är en god kombination. Här tillsammans med mättande avokado. Passar som förrätt eller lätt lunchrätt.

För 4 personer som huvudrätt eller 8 personer som förrätt:

Ingredienser

2 skivor	bröd, vitt
0,5	gurka
500 g	tomater
500 g	vattenmelon, utan kärnor och skal
2 msk	olivolja
1 msk	citron, pressad
2 tsk	sambal oelek
1 tsk	salt
2 dl	isbitar

Tillbehör:

1	rödlök, liten
1	avokado
0,5	gurka
1 msk	olivolja
2 tsk	citron, pressad
1 krm	salt
	ev dill- eller korianderblommor

10 minuter