10 minuter
Gazpacho med tomat och vattenmelon – gör så här:
- Skär bort kanterna på brödet. Skär det i tärningar och lägg i en mixer. Skala gurkan lite slarvigt och skär i bitar. Tärna tomater och vattenmelon. Lägg gurka, tomater och melon i mixerkannan.
- Tillsätt olja, citronsaft, sambal, salt och isbitar. Mixa till en slät soppa.
- Tillbehör:Skala och finhacka löken. Halvera, kärna ur och skär avokadon i små tärningar. Småtärna gurkan. Blanda grönsakerna och tillsätt olja och citronsaft. Krydda med salt.
- Servera soppan i glas och toppa med lök- och grönsakshacket och eventuellt dill- eller korianderblommor.