Gazpacho med smak av paprika

Lotta Bäckströms smakrika och vackra gazpacho på paprika, toppad med räkor och kräftstjärtar från boken ”Himlagott med buféer”.

DETTA INLÄGG SPONSRAS AV Söndag

Gör så här:

  1. Mixa grönsakerna. Tillsätt sedan vinäger, olivolja och grönsaksbuljong.
  2. Tillsätt kryddor, tabasco och worcestersås. Smaka av med salt.
  3. Finhacka tomaten och gurkan till toppingen. Häll upp soppan i glas och garnera med räkor och kräftstjärtar.
  4. Toppa soppan med grönsakerna och färsk timjan.

Recept från