Gazpacho med räkor

Svalkande och het på samma gång! Strö över lite chiliflakes vid servering.

20 min

Gör så här:

 

  1. Skala och grovhacka lök och vitlök. Kärna ur och grovhacka paprikan. Kärna ur och finstrimla chilin. Skala och grovhacka gurkan. Grovhacka tomaterna.
  2. Mixa grönsakerna med mixerstav. Smaksätt med olja, vinäger, salt och peppar. Ställ kallt fram till serveringen.
  3. Skala räkorna. Fördela soppan i glas. Lägg några räkor i varje glas och häng en på kanten. Stick ner gräslöksstrån och servera.

Recept från