20 minuter + 2 timmar i ugn
Gör så här:
- Sätt ugnen på 100°. Dela kyckling-filéerna på längden och banka ut dem med ett platteringsjärn eller liknande.
- Kärna ur paprikan. Mixa paprika, tomater och citronskal.
- Lägg kycklingen omlott på ett bakplåtspapper. Krydda med salt och peppar. Bred på fyllningen och rulla ihop kycklingen till en rulle. Tvinna ihop bakplåtspapperet och lägg rullen med skarvarna nedåt i en ugnssäker form.
- Tillaga rullen mitt i ugnen tills innertemperaturen är 70°, beräkna ca 2 timmar. Låt svalna innan papperet tas bort. Skär rullen i skivor.
