00000

En vegetarisk rätt som också är god till kött och fisk. Man kan även lägga till grill vid tillagningen för att få färg.

För 2 person(er)

Ingredienser

1 aubergine, (ca 300 g)
2 mogna tomater
1 liten röd lök
2 skivor torrt vitt bröd
2 dl parmesanost, färsk finriven
1 liten vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 tsk salt
2 krm peppar, nymald
15 basilikablad, finhackade

Tillbehör

, bröd och sallad

1. Halvera auberginerna och gröp ur fruktköttet med en matsked.
Tärna det och tomaterna. Finhacka löken.
2. Finriv brödet eller kör det i mixer. Blanda med aubergine, tomater, lök, ost, pressad vitlök, olja, salt, peppar och basilika. Fördela blandningen i auberginerna.
3. Kör ca 11 min på 750 W.

Fler recept med: Övrigt