00000

En vegetarisk rätt som också är god till kött och fisk. Man kan även lägga till grill vid tillagningen för att få färg.

För 2 person(er)

Ingredienser

1 aubergine (ca 300 g)
2 mogna tomater
1 liten röd lök
2 skivor torrt vitt bröd
2 dl parmesanost färsk finriven
1 liten vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 tsk salt
2 krm peppar nymald
15 basilikablad finhackade

Tillbehör

bröd och sallad

1. Halvera auberginerna och gröp ur fruktköttet med en matsked.
Tärna det och tomaterna. Finhacka löken.
2. Finriv brödet eller kör det i mixer. Blanda med aubergine, tomater, lök, ost, pressad vitlök, olja, salt, peppar och basilika. Fördela blandningen i auberginerna.
3. Kör ca 11 min på 750 W.

Fler recept med: Övrigt