Fruktig fläskkarré
I det ryska köket spelar rotfrukterna stor roll. Tillsammans med torkade frukter passar de bra till saftigt fläskkött.
Ingredienser
- 0,5 påse fruktblandning - torkad (à 100g)
- 1,5 dl vatten - kokande
- 4 fläskkarré - skivor, benfri ( á 150g)
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar - nymald
- 2 msk olivolja
- 1 rotfruktsblandning - fryst förpackning (550g)
- 1 tärningar köttbuljong
- 1 msk honung
- 1 msk vitvinsvinäger
Tillbehör
- 8 potatisar - små kokta (ca 400 g)
Gör så här
-
Lägg frukten i en skål. Häll på kokande vatten så att det precis täcker. Låt stå 10 min.
-
Halvera köttskivorna. Salta och peppra. Pensla med 1/2 msk olja. Stek ca 3 min på varje sida.
-
Fräs rotfrukterna i resten av oljan ca 5 min. Tillsätt den blötlagda frukten (spara vattnet) och fräs ca 2 min. Smula över buljongtärningen. Ringla över honungen. Häll över det sparade vattnet och vinäger. Sjud under lock ca 10 min.
-
Häll fräset över köttet. Sjud under lock ca 5 min. Servera med kokt potatis.
