Recept på fruktbröd. Bikarbonatbröd bör ätas samma dag som de bakats. Fruktbrödet går utmärkt att frysa.
För 1 bröd
Ingredienser
6
aprikoser torkade
3
fikon torkade
6 dl
rågsikt (330 g)
2 dl
havrekli
2 tsk
bikarbonat
1 tsk
salt
1 tsk
brödkrydda
1 dl
russin
0,5 dl
sirap mörk
5 dl
filmjölk
Fruktbröd — gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Grovhacka aprikoser och fikon.
Blanda rågsikt, havrekli, bikarbonat, salt och brödkrydda i en bunke. Tillsätt den hackade frukten och russinen. Rör ner sirap och filmjölk.
Häll smeten i en smord avlång form, ca 1 1/2 liter. Grädda brödet i nedre delen av ugnen ca 60 min. Låt brödet stå kvar i formen ca 5 min innan det stjälps upp på galler och får kallna.
