Frukt- och nötbröd

Foto: Joel Wåreus
3.93.93.93.93.9

Frukt- och nötbröd är ett grovt, lättbakat filmjölksbröd med frukt och nötter. Perfekt för att ta vara på russin, mandlar, nötter och torkade fikon eller dadlar. Servera med potkäs och fikonmarmelad.

För 1 bröd:

Ingredienser

4,5 dl filmjölk
1 dl sirap, mörk
1 dl havregryn
3 dl vetemjöl, (180 g)
3 dl rågmjöl, grovt (165 g)
1,5 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
2 dl nötter, t ex sötmandel, hasselnötter eller valnötter
2 dl frön, blandade, t ex solrosfrön, linfrön och pumpakärnor
1 dl russin, hackade torkade fikon eller dadlar

10 minuter + 45 minuter i ugn

Frukt- och nötbröd – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°. Smörj eller lägg ett bakplåtspapper i en brödform som rymmer ca 2 liter. Blanda filmjölk och sirap i en skål. Tillsätt övriga ingredienser och blanda ihop. Häll smeten i formen och strö över lite grovt rågmjöl.
  2. Grädda brödet näst längst ner i ugnen 45–50 min. Ta ut brödet och låt det vila 5–10 min i formen. Vänd upp brödet på ett galler och låt det kallna under bakduk.
Fler recept med: Bakning, Jul, Matbröd
Matbröd
Vörtbaguetter
15 min + 8 1/2 timme jäsning + 20 min i ugn
Kakor och bullar
Inkokta aprikoser med pistaschmazarin och vaniljglass
1 timme + tid att frysa + 15 minuter i ugn
Kex och skorpor
Fröknäcke
10 minuter + 30 minuter i ugn
Tårtor
”Spöktåget” – perfekt tårta till Halloween
30 minuter + 5 minuter i ugn