20 minuter
Friterade potatiskroketter med tryffelmajonnäs – gör så här:
- Majonnäs: Rör ihop majonnäs, crème fraiche, tryffelolja, salt och peppar.
- Vispa upp äggen och blanda med gnocchin. Krossa pankon, om flagorna är stora. Vänd gnocchin i pankon.
- Hetta upp oljan till 160° i en kastrull och fritera gnocchin tills den fått fin färg, ca 1 minut. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper. Repa persiljan och fritera i oljan ca 30 sekunder. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
- Finriv osten. Strö ost, persilja, salt och chili över gnocchin. Servera med tryffelmajonnäs.