30 minuter
Frasiga sparrisrullar med citrondipp – gör så här:
- Bryt av den nedre delen på sparrisen. Stek eller grilla sparrisen i 1 msk olja runt om ca 2 min.
- Skär bort kanterna på brödet. Lägg skivorna mellan två ark bakplåtspapper och kavla försiktigt ut till tunna plattor, ca 12 x 12 cm.
- Vispa upp ägget till pensling. Lägg sparrisen på brödskivorna och rulla ihop. Pensla kanten med ägg så att det fäster.
- Dipp: Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet och blanda med crème fraichen. Krydda med salt och peppar.
- Stek sparrisrullarna runt om i 3 msk olja tills de är frasiga och har fin färg. Krydda med flingsalt och peppar. Serveras nystekta med citrondippen.
