Frasig rabarberkaka
Lättbakad rabarberkaka som passar bra att servera med vaniljglass eller vaniljsås.
Ingredienser
- 150 g smör - rumsvarmt
- 3 dl strösocker
- 2 ägg
- 3 dl vetemjöl - (180 g)
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
Rabarber
- 3 rabarberstjälkar - (100 g)
- 2 msk strösocker
- 1 tsk majsstärkelse (Maizena) - Maizena
Topping
- 1 dl havregryn
- 25 g smör
- 2 msk strösocker
Garnering
- florsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 150°. Blanda smör, socker och ägg i en mixer eller med elvisp. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten. Mixa till en jämn smet. Bred ut den i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
-
Rabarber: Skiva rabarbern. Vänd den i socker och majsstärkelse. Fördela bitarna över smeten i formen.
-
Topping: Lägg havregryn, smör och socker i en stekpanna och rosta lätt på medelvärme. Strö havresmulet över kakan.
-
Grädda kakan mitt i ugnen ca 1 timme. Låt den svalna innan den lossas från formen. Pudra över florsocker och servera.
