Frasig jordgubbstårta med kola
Ingredienser
- 100 g smör
- 1,5 dl strösocker
- 1 ägg
- 2 dl vetemjöl
Kolasås
- 1 dl vispgrädde
- 1 dl strösocker
- 1 msk sirap - ljus
Fyllning
- 0,5 l jordgubbar
- 3 dl vispgrädde
- 2 msk florsocker
- 2 msk ingefära - färskriven
Garnering
- 0,5 l jordgubbar
- citronmelissblad - eller mynta
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°. Rör smör och socker poröst. Tillsätt ägget och blanda i mjölet. Rita cirklar på bakplåtspapper, ca 24 cm i diameter. Bred ut smeten i fyra cirklar.
-
Grädda en botten i taget mitt i ugnen ca 5 min. Lossa bottnarna när de är varma och låt dem kallna plant.
-
Kolasås: Blanda vispgrädde, socker och sirap i en kastrull. Låt koka häftigt utan lock ca 5 min till en simmig sås. Låt kallna.
-
Fyllning: Snoppa och skär jordgubbarna i små tärningar. Vispa grädden med florsocker och ingefära till ett fast skum. Blanda i de tärnade jordgubbarna.
-
Snoppa och halvera eller skär jordgubbarna till garneringen i fjärdedelar. Lägg ihop bottnarna med jordgubbsgrädde mellan. Häll över kolasåsen och garnera med jordgubbar och citronmeliss. Servera genast.
