Fransk köttgryta med kronärtskockor och dragon
Fransk köttgryta med kronärtskockor och dragon passar både att serveras med potatis, ris eller något annat gryn. Använd den goda oljan som kronärtskockorna ligger i till att steka köttet i.
Ingredienser
- 600 g skinkstek - färsk
- 800 g potatis
- 200 g gröna bönor
- 1 burk kronärtskockor - marinerade (190 g, Fontana)
- 2,5 dl matlagningsgrädde
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk dragon - hackad
- salt
- svartpeppar - nymald
Gör så här
-
Skala och skär potatisen i grova bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Låt potatisen rinna av och stompa den. Förväll bönorna.
-
Putsa köttet och skär det i strimlor. Låt kronärtskockorna rinna av, men spara oljan. Stek köttet ca 3 min i 2 msk av oljan som skockorna ligger i. Tillsätt grädde, senap och dragon. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Låt koka ihop ca 3 min. Blanda ner kronärtskockorna och låt dem bli varma.
-
Garnera grytan med dragon. Servera med potatis och bönor.
